Siamo difronte a una birra Artigianale Nera con un colore decisamente scuro, dalla complessità unica. Al naso presenta note complesse fra il caffè, il cacao amaro arancia candita e castagna arrosto. Con un sorso coinvolgente che solo sul finale fa capire di essere una birra.

E’ decisamente una birra non adatta al dissetarsi, e al bere giornaliero, ma va capita e compresa la sua grande complessità essendo forse più una birra da meditazione o in abbinamento a piatti grassi. Potrebbe infatti non piacere a tutti data la sua complessità e note di cioccolato e caffè, ma di certo merita l’assaggio almeno una volta.

Questa birra è realizzata con fermentazione mista con batteri lattici e poi affinata in Barrique di rovere francese utilizzate per invecchiare pregiati vini di Calabria.

Una birra che pretende piatti alla sua altezza, cibi strutturati, grassi e con buona succulenza sia indotta dal piatto che dalla masticazione. Selvaggina in tutte le sue forme, carne rossa, pregiatissimi formaggi.

Colore: scuro

Fermentazione: mista indotta

IBU: 20

OP: 20

ALC.%: Vol 10