Abbinamenti: perfetto in cucina per realizzare i classici spaghetti aglio, olio e peperoncino o una piccante pasta all’arrabbiata. Ma non solo, è un valido condimento per cous cous o per zuppe e minestre, da dosare secondo il proprio gusto.
Valori nutrizionali: I benefici del peperoncino derivano da un mix di sostanze antiossidanti presenti al suo interno: vitamina C, carotenoidi, polifenoli. Ma il merito principale è da ascrivere alla capsaicina, l’alcaloide che lo rende piccante e che aiuta nella digestione ed ha un effetto analgesico.
