Questo è un olio extravergine d’oliva, spremuto a freddo, peculiarità che consente di mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche, conservando tutte le proprietà delle olive, la quantità di minerali, le vitamine e le sostanze antiossidanti per l’organismo proveniente da monocultivar ottobratico. Una varietà di oliva caratteristica del territorio calabrese, ma che nella porzione di costa vibonese affacciata sulla costa degli dei, trova un microclima ideale per farne esaltare le proprietà nutritive, migliorando ulteriormente un olio già ricco di polifenoli e vitamina A. L’olio Cosafina viene prodotto in maniera artigianale, seguendo tempi di lavorazione basati sulla sensibilità e l’esperienza del produttore. Dire che sia 100% italiano è riduttivo perché proviene integralmente da un singolo raccolto di un singolo terreno di fronte al mar Tirreno vibonese.